星级名厨联袂葡萄酒大师于澳门金沙度假区匠心呈献传奇盛宴

（澳门，2019年8月15日）– 澳门金沙度假区于旗下的「希雅度葡国餐厅」呈献「尊贵之夜 名厨盛宴」奢华法国餐饮体验，此盛宴为「金宴•一席一传奇」名厨系列的一部分。是次活动诚邀获奖无数的星级名厨Hélène Darroze 匠心打造多道法式美馔，搭配来自Château de Saint-Cernin酒庄的顶级佳酿，并由世界知名酿酒大师兼葡萄酒顾问 Michel Rolland进行讲解。

活动共举行一场午宴及两场晚宴，宴会上精心设计的菜单旨在展示由Michel Rolland和他的团队为Chateau de Saint-Cernin酒庄所设计的优秀精品葡萄酒。

Château de Saint-Cernin坐落于佩里戈尔（Périgord）的刻心地带，是一座12世纪的城堡，亦是其中一个于法国拥有最好风土的地方。由于酒庄主人对葡萄酒充满热情，于本世纪初收购该城堡，并限量生产世界一流的葡萄酒。

晚宴邀请一众贵宾、餐饮业人士及传媒朋友，品尝美馔佳酿联袂演绎的饕餮盛宴。菜单呈献青柠、野海草腌西班牙野生大虾、蛤蜊、竹蛏配日式高汤胶冻，苏格兰野生鲑鱼配塔斯马尼亚胡椒、法式酸奶油、奥西特拉鱼子酱与莳萝，烟熏鳗鱼、鸡油菌、朗德鸭肝刨配法式白可可豆柔滑浓汤，全部皆以N°1 Saint-Cernin Limoux 2017白酒搭配。主菜为烤日本和牛与牛心蕃茄配鲜杏仁、澳洲黑松露与烤肉汁，则配上N° 1 Saint-Cernin Bergerac Rouge 2016红酒。最后以甜点酸模雪芭配橄榄油霜与山莓，搭配Wessman One Champagne粉红酒为这个盛宴划上完满句号。

Hélène Darroze是最受尊敬的法国厨师之一。她是巴黎及伦敦米芝莲餐厅的领航人，同时荣获「世界50最佳餐厅」评选为「世界最佳女厨师」。

Michel Rolland是世界著名及最具影响力的酿酒大师、葡萄酒顾问及调配师之一，独具远见及开拓的决心。他确保葡萄酒庄园种植出最优质的葡萄，并指导酿造及调配方法，让酒庄葡萄酒质量在全球市场上大大提升，同时他也与南非、阿根廷、西班牙、北美洲（主要加州）和欧洲（主要波尔多）的多个合资企业合作。