丘吉尔餐厅呈献滋味佳馔 倡推环保海鲜概念

澳门伦敦人英伦主题餐厅推出三道可持续海鲜菜肴庆祝“世界海洋日”

（澳门，2022年6月2日） – 为庆祝6月8日“世界海洋日”，澳门伦敦人^®的英伦主题丘吉尔餐厅将于6月6日至30日期间以可持续来源和负责任捕获的海鲜入馔，推出三道英伦风味佳肴。

今次“世界海洋日”特别菜单活动由香港环保海鲜联盟发起，超过三十间香港及澳门餐厅和酒店积极参与，旨在以良好及负责任的采购保护海洋资源，促进港澳环保海鲜市场的发展。活动期间，饕客可于丘吉尔餐厅细味全新演绎的绿色盛宴，同时了解保护海洋资源的重要性。

金沙中国有限公司餐饮营运高级副总裁高逸棠表示：“丘吉尔餐厅一直坚持履行社会责任，助力环保事业。今次为馔客精心呈献的三道菜式，无论是海鲜食材来源、捕获或养殖方式皆以可持续及负责任为准则。宾客在品尝丰盛美食的同时，亦可提高环保意识。最终，所有人都能从中获益。”

丘吉尔餐厅推出三道洋溢着海洋气息的海鲜美馔，将为宾客带来独特的英伦用餐体验。香槟牛油银鳕鱼选用获可持续海鲜水产认证的上乘银鳕鱼，以香滑馥郁的海藻牛油煎制，并搭配由鲜虾和香草制成的炸虾饼、青豆蓉、炒白菜、柑橘竹蛏和三文鱼子，口感层次丰富，入口滋味令人难忘。虾壳和鱼骨更被用于熬制清甜鲜美的酱汁，尽可能善用海洋的馈赠，惜食减废。价格为澳门币288元*。

置身于维多利亚时期风格的优雅空间内，当然不能错过最具英国特色的国民美食——炸鱼配薯条。可持续海鲜水产认证的银鳕鱼产自加拿大天然纯净的水域，裹上啤酒面糊炸制之后，外层蓬松酥脆，内里鲜美嫩滑。享用时，佐以清新的薄荷青豆蓉、塔塔酱和麦芽醋，既中和炸鱼的油腻感，亦带出薯条中淀粉的甜味，令人胃口大开。价格为澳门币188元*。

带子炒饭臻选由加拿大保护区内自然生长繁殖的优质带子，得天独厚的自然环境令其肉质紧实，口味鲜甜。加上英式猪肉肠、藜麦、野米和有机时蔬，烹调风味独特的炒饭，打造相较于传统炒饭更加健康的美味组合。炒饭更特别加入松子仁和脆蕃薯片，打造口感与风味的美妙碰撞。价格为澳门币208元*。

除了此三道美食之外，丘吉尔餐厅的其他菜式亦体现负责任采购的食材、可持续的理念，提升宾客和大众的负责任消费意识。丘吉尔餐厅将坚持为环保及可持续发展贡献力量，推行更多有助于保育环境和生态系统多样性的举措。

如欲了解更多信息，请浏览https://www.londonermacaoresort.com/macau-restaurants/churchills-table.html。

*所有价目须另加10%服务费。