来自那不勒斯的高级主厨Marco Pacetta 精心炮製一系列美味海鲜、意大利麵和甜品
(澳门,2019年5月13日) – 澳门威尼斯人®的意大利餐厅「碧涛意国渔乡」以地道那不勒斯美馔作招徕,推出全新菜单,让宾客品嚐最正宗的意式风味。由刚上任的高级主厨Marco Pacetta匠心设计,严选优质海鲜及食材,再加上传统的烹调方法,为这屡获殊荣的餐厅增添多层次的新鲜感。
「碧涛意国渔乡」的新菜单包括精选海鲜冷盘,综合西班牙巴塞隆拿红吞拿鱼配芥末、海扇贝配柠檬、红甘鱼配烟燻三文鱼籽、西西里红虾、挪威大螯虾、阿拉斯加皇帝蟹配海胆、生蚝配卡卢加鱼子酱。此外,海鲜菜式还包括海鲈鱼、蛏子配海藻黄油汁。而传统手工意大利麵则提供龙虾伴手工鸡蛋麵配龙虾汁和时令新鲜松露。更多精选菜式包括藏红花软马铃薯团、鹅肝意式饺子、传统意大利波伦亚云吞清鸡汤,以及香料熟成4日阿比修斯鸭。
此新菜单强调新鲜食材及正宗烹调,菜式均採用意大利那不勒斯的材料,包括橄榄油、蕃茄和製作意大利麵的麵粉。其他食材包括海鲜、肉类及蔬菜则由意大利及欧洲各地新鲜运到。
来自那不勒斯的高级主厨Marco曾于米芝莲餐厅任职,烹饪足迹遍佈于意大利、巴黎、伦敦及曼谷等地。他对那不勒斯美食和优质食材抱持同等热诚,是一位擅长将食材变成美味佳餚的匠人。
高级主厨Marco表示:「我们很高兴能推出此著重季节性、及以简约烹调方式呈现的全新菜单。宾客可从酥炸马苏里拉芝士盒配西西里岛红虾、藏红花软马铃薯团等经典传统菜式中品嚐到我注入的那不勒斯灵感和元素。菜单中不可或缺的意大利麵,更是我们每天为宾客新鲜製造,当中的意大利波伦亚云吞,是基于我祖父100多年前从意大利北部的博洛尼亚搬到南部那不勒斯时带来的传统家庭食谱而製作。」
万勿错过于「碧涛意国渔乡」品嚐简约及经典的意大利那不勒斯美馔佳餚。
如欲订座或查询,请致电+853 8118 9950或电邮至portofino.reservation@sands.com.mo。亦可浏览网页https://hk.venetianmacao.com/restaurants/signature/portofino.html查阅更多详情。
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海鲜塔 |
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图片说明: 澳门威尼斯人的意大利餐厅「碧涛意国渔乡」推出由高级主厨Marco Pacetta匠心设计的新菜单,为宾客呈上最新鲜正宗的那不勒斯风味。
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金沙厨艺
金沙厨艺旨在展现澳门金沙度假区旗下逾150 间不同种类的餐厅,与其品质、食材、厨师、料理创新及环境氛围,让您「享佳餚 品世界」。澳门金沙度假区奉上由厨艺精湛及具创意性的主厨们精心炮製的环球美馔,每间各具特色的餐厅更为食客带来独一无二的餐飨体验。由中式美馔及澳门地道佳餚,以至法国、意大利、日本、印度、东南亚等全球美食,澳门金沙度假区的餐厅都能满足每位宾客的味蕾。
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关于澳门金沙度假区 – 金沙中国的综合度假城
金沙中国有限公司是澳门最大规模的综合度假村发展商、业权人及营运商。名为澳门金沙度假区的庞大综合度假城项目坐落于相连著凼仔与路环的填海地带,于路凼中心点提供一站式、包罗万有的精彩体验。澳门金沙度假区已把路凼发展成为一个综合度假城,是一个国际旅客首选的商务及娱乐休閒目的地。
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澳门金沙度假区由澳门威尼斯人®、设有澳门四季酒店的澳门百利宫™,以及设有假日酒店、全球最大的康莱德酒店、喜来登酒店及瑞吉酒店的澳门伦敦人所组成,是一切皆尽在咫尺的亚洲终极旅游目的地。还有于2016年落成、象徵著萧登‧艾德森对路凼综合度假城之愿景的澳门巴黎人。如欲索取更多相关资讯,请浏览网页 hk.parisianmacao.com。
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关于澳门威尼斯人®
于2007年开幕的澳门威尼斯人®是澳门首间大型综合度假村,以意大利威尼斯水乡风貌为建筑蓝本。澳门威尼斯人设有3,000间豪华套房、120万平方呎(11万1,000平方米)的会议展览设施和拥有15,000 个座位的金光综艺馆,适合举办各类世界性体育赛事及文娱活动。澳门威尼斯人亦设有1,800个座位的威尼斯人剧场,以举办最顶尖的国际级娱乐节目,还有超过30家著名餐厅食府、乐趣无穷的室内游乐场历险Q立方,以及威尼斯人购物中心内的350多间商铺。室外另设有多个泳池、池畔休閒小屋和一个小型哥尔夫球场。
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