团队成员及本澳业界向名厨周晓燕大师学习美食文化精髓

（澳门，2019年7月18日）–  金沙中国有限公司于7月10日在澳门伦敦人举行职业素养培训系列 ─ 国宴淮扬菜的传承和创新，吸引近200人参与，为团队成员及本澳餐饮业人才提供持续学习的机会。

金沙中国目前营运超过50间餐厅，逾4,000名员工从事餐饮相关工作。除了金沙中国的团队成员及管理层外，是次活动亦邀请到澳门科技大学的教育工作者、本澳餐饮业界专业人士及从业员参与，当中包括澳门饮食业工会理事长苏伟良等业界代表。

是次职业素养培训邀请到被誉为「淮扬菜教父」名厨周晓燕大师主讲，为参加者讲解中国四大古典菜系之一淮扬菜的背景、传承和创新。周老师分享了历年所学，涵盖餐饮文化的传承和创新，以及淮扬菜的风雅儒韵。作为淮扬菜烹饪大师，周晓燕多次应邀赴美国、德国、瑞士等数十个国家和地区进行中国烹饪技艺、饮食文化等学术交流，向世界传播中国饮食文化和烹饪技艺。

金沙中国有限公司人力资源部高级副总裁文红燕表示：「淮扬菜历史源远流长，今次很荣幸邀请到国家级名厨周晓燕老师担任主讲嘉宾，活动不但提升团队成员专业知识水平，同时亦促进业界交流，助力本澳餐饮业人才持续学习进步，推动澳门作为『创意城市美食之都』的发展。」

淮扬菜发源于江苏淮安一带，是中国四大古典菜系之一，拥有悠久的历史文化底蕴，蕴藏精神智慧、饮食喜好、传统技艺和民族情感等丰富宝贵的讯息。淮扬菜烹製技艺现为江苏省淮安市非物质文化遗产，该市现正进行「世界美食之都」的申创工作。

其中一名参加者表示：「是次讲座不但让我能深入了解淮扬菜，更进一步认识全球饮食趋势。周老师在会上深入浅出地分享了他独到的烹饪心得和技艺，令我们对饮食文化的传承和创新有更多的思考和认识，从中获益良多。」

是次培训为金沙中国职业素养培训系列的其中一环，进一步支持特区政府推动「创意城市美食之都」的发展。

图片説明：「淮扬菜教父」名厨周晓燕大师于7月10日举行之职业素养培训系列 ─ 国宴淮扬菜的传承和创新主题讲座中，分享中国四大古典菜系之一淮扬菜的背景、传承和创新。

图片説明：金沙中国举行职业素养培训系列 ─ 国宴淮扬菜的传承和创新，邀请到「淮扬菜教父」名厨周晓燕大师主讲，吸引近200人参与，为团队成员及本澳餐饮业人才提供持续学习的机会。

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关于金沙中国有限公司

金沙中国有限公司（香港联交所：1928，「金沙中国」或「公司」）是一所在开曼群岛注册的公司及在香港联合交易所有限公司上市的公司。金沙中国是澳门最大的综合度假村经营商，于路凼金光大道上设有澳门威尼斯人^®、澳门百利宫^®、即将改建为澳门伦敦人的澳门伦敦人，以及澳门巴黎人等物业项目，同时拥有及经营位于澳门半岛的澳门金沙酒店。公司旗下的各综合度假村集合多样化的娱乐消閒、商务设施及客运业务，包括大型会议及展览场地、各式餐厅食肆、购物中心、于金光综艺馆、威尼斯人剧场、巴黎人剧场、澳门伦敦人剧场及金沙剧场举行的世界级娱乐表演，以及来往港澳的金光飞航高速渡轮服务。公司在路凼金光大道的各物业发展项目，坚定并持续地为建设澳门成为世界旅游休閒中心贡献力量。金沙中国是全球度假村发展商拉斯维加斯金沙集团股份有限公司（纽约证券交易所：LVS）的附属公司。

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